L'alimentazione sostenibile non è un concetto nuovo. Ebbene, se dici cosa è successo, ultimamente abbiamo iniziato a sentirlo spesso, ecco la risposta; l'aumento della popolazione mondiale e i cambiamenti climatici hanno portato in primo piano l'alimentazione sostenibile. Il rapido aumento degli sprechi alimentari in tutto il mondo ha iniziato a rappresentare una minaccia per soddisfare le esigenze attuali e future. Bene, se dici cosa possiamo fare, li menzionerò tutti uno per uno in questo articolo.
Ecco le parole chiave della nutrizione sostenibile;
Condivido le parole chiave necessarie per coloro che dicono come posso mangiare in modo sostenibile ..
Alimentazione sostenibile; È una dieta affidabile, sana, nutriente e a basso impatto ambientale.
Allo stesso tempo, affinché una dieta sia sostenibile, è assolutamente necessario:
1- Economico
2- Accessibile a tutti
3- Giusto
4- Deve contenere ingredienti che contribuiscono alla sicurezza alimentare.
Tuttavia, al giorno d'oggi; come il cambiamento della dieta ci abbia portato a consumare molte più proteine della quantità di cui abbiamo bisogno. Ma c'è una cosa che non dovremmo dimenticare: piccoli cambiamenti nella scelta alimentare portano grandi trasformazioni.
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Cosa devo fare per mangiare in modo sostenibile?
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Mangiare in modo adeguato e alimentazione equilibrata
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Ridurre le proteine di origine animale, aumentare le proteine di origine vegetale
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Consumare almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno
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Aumenta il consumo di legumi, cereali integrali e semi oleosi (noci, mandorle, noci)
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Scegli pescato sostenibile pesce (di stagione)
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Assicurati di consumare frutta e verdura di stagione
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Mantieni il tuo peso ideale
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Rendi sostenibili le tue abitudini alimentari
Il modello di dieta sostenibile diventa la "Dieta Mediterranea" "!
Sì, hai sentito bene! Ecco il modello chiave per gettare le basi di un'alimentazione sostenibile! Bianco mangia un modello marino..
Dieta mediterranea, che è una dieta a base vegetale; È stato accettato come modello di dieta sostenibile perché riduce la domanda di risorse terrestri, idriche ed energetiche.
Inoltre; negli ultimi 10 anni la dieta mediterranea; contribuito alla sostenibilità ambientale grazie sia alle basse emissioni di gas serra che alla bassa impronta idrica.
La carestia sta arrivando? Come ridurremo la nostra impronta di carbonio? Il consumo di carne rossa riduce le risorse naturali?
Ecco le domande più importanti e le relative risposte..
Riscaldamento globale A causa dell'accumulo dei gas serra rilasciati nell'atmosfera, la temperatura sulla superficie terrestre aumenta. In altre parole, si verifica il riscaldamento globale e quindi la diversità climatica si deteriora. A questo punto emergono l'inadeguatezza delle risorse naturali e il rischio di scarsità! impronta di carbonio''
Ecco, questa impronta di carbonio, che indichiamo come responsabile di tutto , viene rilasciato nella natura a seguito delle attività umane! Ed è anche nelle nostre mani ridurre queste emissioni.
Ad esempio, il consumo di carne rossa; Il consumo di carne rossa riduce la durata di vita delle risorse naturali e, prima di tutto, provoca il riscaldamento globale! In altre parole, più metano viene prodotto dagli animali da allevamento, più aumenta il riscaldamento globale.
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Sapete a quanto ammontano le emissioni annuali di gas di una mucca? Pari alle emissioni di gas di 4-5 auto!
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Ci vogliono 100mila litri di acqua per produrre 1 kg di carne rossa! Questa cifra è considerata uguale alla quantità di acqua che una persona spende mentre fa la doccia per 2 anni.
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4 giorni senza carne significano; pari all'elettricità utilizzata dall'intera famiglia..
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6 giorni senza carne hanno lo stesso effetto che non usare affatto l'auto.
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Il modo migliore per conservare le verdure a foglia verde delicate e deperibili è avvolgerle in un canovaccio da cucina e poi riporle in un contenitore chiuso senza lavarle .
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Poiché alcuni frutti (mela, banana, pera, ecc.) secernono gas etilene, accelerano il decadimento delle verdure verdi e le fanno deteriorare rapidamente! Ecco perché non mettere le verdure accanto alla frutta è il modo migliore per aumentarne la freschezza.
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Alcuni ortaggi a radice come patate dolci, zucche, patate e verdure come cipolle e aglio non sono nel frigorifero; Conservano la loro freschezza più a lungo se conservati in un ambiente fresco, privo di umidità e buio.
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Se avete dei legumi semicotti, delle radici di verdure lavate e tritate e dei fondi vegetali che avete precedentemente preparato e congelato, ecco un'ottima zuppa per la sera..
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Le parti che non usi, come il prezzemolo gambo, radici e gambi di verdure, pepe nero in grani, alloro Potete preparare il brodo vegetale insaporendolo con spezie come foglie, timo, rametti di rosmarino, basilico, e bollendolo in una pentola e conservandolo congelato nel congelatore.
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Puoi grattugiare le bucce di agrumi come limoni e arance e utilizzarle in condimenti per insalate, piatti o dessert.
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Puoi anche essiccare le bucce di mela e gettarle nelle tue tisane e ottenere piacevoli aromi.
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È possibile consumare più verdure di stagione mettendole in salamoia e consumandole come il primo giorno, tutto l'anno.
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Il modo più delizioso per valutare quelli ben maturi frutti è farne marmellata, potrebbe essere. Inoltre, poiché il contenuto zuccherino naturale dei frutti maturi aumenta, fateli bollire con pochissimo zucchero e aggiungendo un po' di acido (il limone può essere una buona scelta) finché non iniziano a bollire e fateli raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservateli in barattoli di vetro nel frigorifero. .
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Puoi congelare la frutta (come le banane) nella sezione congelatore del frigorifero e usarla nelle tue deliziose ricette di frullati, o forse un giorno ti serviranno per preparare un gelato.
Per confronto; quantità di spazio utilizzato per produrre proteine di origine animale, produzione di proteine di origine vegetale Circa 10 volte l'area utilizzata per k! Questo significa; La soluzione ai problemi climatici sta nelle nostre scelte alimentari. Ci dobbiamo pensare adesso?
Dì basta sprecare cibo in cucina!
1- Pianificato e Fare la spesa settimanale
Comprare meno è un modo più efficace di quanto pensassimo per sprecare cibo. Il fatto che i cibi di cui non abbiamo bisogno non vengano presi affatto e che i cibi che non possiamo consumare non vengano mai messi nell’armadio significa che non c’è nessuno spreco alimentare! Andare a fare la spesa a stomaco pieno e preparare la lista dei bisogni settimanali sono i modi più semplici ma efficaci per evitare di procurarci cibi di cui non abbiamo bisogno!
2- Luogo Il tuo frigorifero correttamente
Questa sostanza è molto importante soprattutto per preservare la freschezza di frutta e verdura.
3- Your Deep Il congelatore è il tuo migliore amico
Il modo più semplice per ridurre gli sprechi alimentari è utilizzare i prodotti più a lungo. A questo punto il tuo migliore amico sono i congelatori: gettare nel congelatore gli avanzi di cibo e le parti inutilizzate di frutta e verdura significa avere la possibilità di riutilizzare questi prodotti!
4- Usa frutta e verdura dalla radice alla fine
Utilizzare tutte le parti di frutta e verdura adeguatamente lavate, dalla buccia al gambo. Può essere una buona opzione da usare senza raschiare la parte esterna della carota o rimuovere i gambi del prezzemolo. Ma se non vuoi usare le verdure in questo modo, allora ho ancora un buon suggerimento;
5- Prepara sottaceti con le verdure avanzate
In questo modo potrai far fermentare tutte le verdure che non puoi consumare e conservarlo per molto tempo.
6- Prepara la marmellata con i frutti maturi
La frutta che sta per essere sprecata ora decorerà le vostre colazioni..
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