Scrivo con tutto il disappunto di milioni di persone che mi guardano con occhi imploranti attorno ai loro barbecue e aspettano che io dica "No"; Purtroppo l’Organizzazione Mondiale della Sanità considera la carne rossa e quella suina come “possibili agenti cancerogeni”. Inoltre, accetta nella categoria "cancerogeni" anche i prodotti a base di carne lavorata come salame, salsiccia e prosciutto senza ammorbidirli come "possibili". Capisco e sento la tristezza che questa situazione fa provare a ogni cittadino turco, ma tutti gli studi riportano che la carne è prevalentemente associata al cancro del colon-retto e, in misura minore, al cancro alla prostata e al pancreas.
Soprattutto la carne lavorata prodotti chimici, sigarette e rientra tra le sostanze cancerogene come l'amianto. Secondo un altro studio, 34.000 persone nel mondo muoiono ogni anno a causa del consumo di cibi ricchi provenienti da gastronomie, 1.000.000 di persone muoiono a causa delle sigarette, 600.000 persone muoiono a causa dell'alcol e 200.000 persone muoiono a causa dell'inquinamento atmosferico.
Questo rischio è direttamente proporzionale alla quantità di consumo in aumento. In chi consuma 50 grammi di carne lavorata ogni giorno, il rischio di cancro del colon-retto aumenta del 18%, mentre il rischio di cancro può aumentare fino al 17% in chi consuma 100 grammi di carne al giorno.
Non si sa esattamente perché la carne stessa o la carne lavorata sia cancerogena; La possibile ragione è l’aggiunta di ingredienti chimici durante la lavorazione della carne. È importante inoltre essere esposti al gas metano durante la cottura. Ma tutto ciò che riguarda la carne e la carne lavorata non significa che dobbiamo essere vegetariani. Considerando il nostro fabbisogno di proteine, ferro, zinco e vitamina B, che forniamo attraverso il consumo di carne, mantenere una quantità ragionevole sembra essere l’approccio migliore.
Gli esperti consigliano 500 grammi a settimana. Raccomanda il consumo di carne e, mentre scrivo, vedo gli amanti della carne consumare questa quantità alla volta, ma dobbiamo ricordare che meno ne consumiamo, più riduciamo i rischi per la nostra salute.
Come non ho mai fatto prima. Lasciami finire;
Vieni, includi di più il cancro, le sue precauzioni e gli esperti nella tua vita. Non trascurare i controlli e la sensibilizzazione su questo problema.
Possiamo sconfiggere il cancro quando chiudiamo gli occhi e non scappare da esso quando viene più menzionato. Il più famoso del mondo Come disse il saggio della guerra Sun Tzu: "Tieni i tuoi amici vicini a te, i tuoi nemici ancora più vicini!"
Rimani in salute...
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