L'avena è un alimento amidaceo e fibroso incluso nel gruppo dei cereali nella dieta. Contiene vitamine B1, B2, B6, E, acido folico, ferro, fosforo, sodio, potassio, magnesio, calcio e fibre. È particolarmente ricco di potassio, magnesio e fosforo.
Sebbene sia una pianta coltivata più recente rispetto al grano e all'orzo, negli ultimi anni è riuscita a diventare uno dei prodotti più ricercati nell'alimentazione umana . L'avena occupa un posto da non sottovalutare nell'alimentazione dei paesi del nord.
L'avena è uno degli alimenti preferiti, soprattutto nelle diete dimagranti. La ragione di ciò è che appartiene al gruppo dei carboidrati, la principale fonte di energia di cui il corpo ha bisogno, e ha un alto contenuto di fibre. Contiene fibre solubili e insolubili. Grazie al suo maggiore contenuto di fibre solubili, garantisce un aumento più equilibrato dello zucchero nel sangue e crea una sensazione di sazietà per lungo tempo. L'uso previsto è generalmente dovuto a questo motivo: non dimagriamo solo perché mangiamo l'avena, ovviamente questo effetto non c'è, come nel caso di tutti gli altri alimenti. Come accennato, viene utilizzato come alimento ausiliario per la sua sazietà e l'alto contenuto di fibre.
Il β-glucano, una delle fibre solubili presenti in quantità elevate nella farina d'avena, aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo. In uno studio, le persone che consumavano regolarmente farina d'avena hanno mostrato una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo nella 3a settimana. Quindi non è solo per rimanere sazi ai fini della perdita di peso; Può anche essere una fonte di carboidrati alternativa al pane per soggetti con malattie cardiovascolari, colesterolo alto, ipertensione e diabete o per soggetti a rischio.
La farina d'avena è anche molto benefica per il sistema digestivo grazie all'abbondante fibra che contiene. Grazie al suo alto contenuto di fibre, può aiutare ad alleviare la stitichezza contribuendo all'apporto giornaliero di fibre per coloro che hanno problemi di stitichezza.
La farina d'avena, se consumata regolarmente, influisce anche sul sistema nervoso e aiuta a ridurre lo stress e la depressione. . Svolge anche un ruolo importante nella salute della pelle e dei capelli.
Abbiamo elencato i numerosi vantaggi della farina d'avena. Tuttavia, come nessun altro alimento, la farina d’avena non è un alimento miracoloso. Se non c'è nulla che ci impedisce di consumarlo, è la nostra dieta quotidiana. Possiamo trarre vantaggio dall'aggiungerlo alla nostra dieta per diversificare la nostra dieta. Come società turca, abbiamo l’abitudine di consumare regolarmente pane, riso e pasta. La farina d'avena, come queste, può essere un'alternativa migliore a questi alimenti poiché è la principale fonte di carboidrati consumata quotidianamente.
La farina d'avena non contiene glutine a causa della sua struttura, ma contiene glutine perché viene lavorato insieme al grano. . Tuttavia sul mercato è disponibile anche farina d'avena senza glutine che non viene lavorata in questo modo. Si raccomanda che le persone con intolleranza all'avena o al glutine, disturbi autoimmuni e un programma nutrizionale speciale non lo consumino, ma lo consumino dopo aver consultato il proprio medico e dietista.
Come mangiare la farina d'avena Possiamo consumare? Per quanto riguarda la risposta alla domanda;
Puoi consumare la farina d'avena cucinandola con vari alimenti, oppure puoi consumarla facilmente senza cottura. Può essere consumato aggiungendolo al latte, allo yogurt o cuocendolo con il latte. Puoi anche macinarlo in farina in un robot da cucina e usarlo ovunque usi la farina.
Ricetta ricca di farina d'avena
1 bicchiere di latte o yogurt
2 cucchiai di farina d'avena
Frutta (qualsiasi frutto adatto ai tuoi gusti)
5-6 nocciole o mandorle
1 cucchiaino di cannella o cacao
Aggiungi la farina d'avena al latte, fatela cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti fino a quando la farina d'avena si sarà ammorbidita, e dopo che si sarà raffreddata potrete consumarla decorandola con frutta, noci e cannella a vostro piacimento. Oppure puoi aggiungere tutti gli ingredienti direttamente allo yogurt e consumarlo senza cottura.
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