I cambiamenti nelle tecniche di lavorazione degli alimenti e nelle risorse agricole naturali ci hanno fatto dimenticare quali verdure appartengono a quale stagione. Al giorno d'oggi possiamo sempre vedere ogni verdura e frutta sugli scaffali e avervi un facile accesso. Anche se questa può sembrare un'opportunità elegante che ci viene offerta, molti di voi pensano che sia più di una cura; Frutta e verdura inodore e insapore, non si accorge nemmeno di consumare troppi ormoni. La frutta e la verdura consumate fuori stagione hanno un valore nutritivo inferiore, sono più costose e insapore. In ogni stagione, il nostro corpo ha esigenze diverse a seconda del terreno, del tempo e delle mutevoli condizioni climatiche. Per questo motivo è necessario consumare tempestivamente ciò che la natura ci offre.
Ho raccolto per te la frutta e la verdura che troverai sui banchi che ti proteggeranno e rafforzeranno il tuo sistema immunitario, soprattutto su questi fredde giornate invernali...
Verdura invernale dalla A alla Z
Zucca:è una delle fonti più conosciute di beta-carotene; È un ottimo alimento per la salute degli occhi e del cervello... Quando i suoi effetti sulla salute degli occhi, dovuti all'elevata dose di beta carotene che contiene, si uniscono all'effetto protettivo contro il morbo di Alzheimer, la zucca diventa un alimento miracoloso per chi lavora in davanti al computer per molto tempo. La zucca, che è una buona fonte di ferro, potassio, sodio, fosforo, calcio e magnesio, è ottima contro la stitichezza grazie al suo alto contenuto di fibre. Gli studi hanno dimostrato che il consumo frequente ha un effetto protettivo contro il cancro al colon.
Broccoli:sono ricchi di vitamine C ed E, che sono potenti antiossidanti. Anche i broccoli sono un ottimo ortaggio, soprattutto per le future mamme che stanno pensando di rimanere incinte, grazie al loro alto contenuto di folati. Protegge dal cancro; Gli studi hanno rivelato che il consumo di broccoli riduce il rischio di sviluppare il cancro al colon e ai polmoni.
È molto importante cucinare i broccoli in modo da ridurre al minimo la perdita di minerali. Per questo motivo va cotto meno e non si deve versare l'acqua bollente.
Cavolini di Bruxelles:appartiene alla famiglia delle crocifere, di cui fanno parte broccoli e cavoletti; Poiché appartiene al gruppo delle verdure solforate, è un potente combattente contro il cancro. Nonostante il suo basso contenuto calorico, è ricco di fibre e di molte vitamine e minerali. Appena Puoi soddisfare tutto il tuo fabbisogno giornaliero di vitamina C consumando 100 grammi di cavoletti di Bruxelles...
Carota: è un'importante fonte di vitamina A; 100 grammi di carote soddisfano tutto il nostro fabbisogno giornaliero di vitamina A. Le carote, ricche di vitamina A, sono molto benefiche per gli occhi e prevengono anche la formazione della cataratta dovuta all'invecchiamento. Aiuta il fegato a secernere la bile e a bilanciare il colesterolo. Le carote abbassano la pressione sanguigna grazie all’elevata quantità di potassio che contengono. Uno studio condotto dall'Università di Harvard ha dimostrato che le verdure e i frutti gialli e arancioni ricchi di beta-carotene rafforzano lo sperma e influenzano positivamente la fertilità maschile (infertilità) aumentando la qualità dello sperma.
Spinaci: Altre verdure Come le verdure a foglia, sono ricche di calcio, acido folico, ferro, vitamine K e C e fibre. La ricerca mostra che gli spinaci riducono il declino delle funzioni cerebrali associato all’invecchiamento e hanno un effetto protettivo contro le malattie cardiovascolari. Gli spinaci aumentano la resistenza del corpo e danno forza al corpo. Allevia la fatica.
Zucca: è il fiore all'occhiello dei programmi dietetici per il suo alto contenuto di fibre e il basso contenuto calorico; Tanto che 100 grammi di zucca apportano solo 19 calorie. Grazie al suo alto contenuto di acqua e fibre, è una buona alternativa per chi ha problemi di pigrizia intestinale e stitichezza. Contiene anche potassio, fosforo, calcio, magnesio, sodio e ferro.
Sedano: è molto ricco di antiossidanti, che chiamiamo flavonoidi. È importante nella prevenzione del cancro, nel controllo della pressione alta e del fegato grasso. È anche un buon sedativo. 100 grammi equivalgono a sole 16 calorie.
Cavolo: ricco di calcio, rame, ferro, potassio e vitamina C; Contiene anche zolfo. È più vantaggioso mangiare crudo o bere acqua spremuta. Cura l'anemia ed è un diuretico. Ammorbidire le ferite dello stomaco e dell'intestino. Allevia la stitichezza. Abbassa la quantità di zucchero nel sangue. Protegge il corpo dal cancro e dalle malattie. Fa bene contro l'itterizia e le malattie della cistifellea. È utile nell'asma. È utile nei reumatismi, nella sciatica, nella lombalgia e negli ascessi. Allevia la raucedine e aumenta l'appetito. Tuttavia, è necessario prestare cautela nel consumo da parte di soggetti affetti da gozzo. Dovrebbero essere ricchi.
Lattuga: contiene calcio, vitamine A, C, B, D, E. È ricco di vitamina K e clorofilla; È molto efficace nell'eliminazione delle tossine dal corpo; Poiché il suo contenuto di acqua è pari a circa il 95%, ha un apporto calorico molto basso. (100 grammi di lattuga equivalgono a circa 15 calorie) La lattuga va consumata in breve tempo poiché perde velocemente il suo valore nutritivo; Bisogna prestare particolare attenzione a non farsi colpire dai metalli.
Rapa: è ricca di calcio, ferro e magnesio. Contiene vitamine A, C e B. Rafforza ossa e denti. È molto salutare mangiarlo e consumare la sua acqua per eliminare le tossine dal corpo. È benefico per lo stomaco e il fegato.
Ravanello:è ricco di flavonoidi, noti come antiossidanti. Non fluttua lo zucchero nel sangue grazie al suo basso indice glicemico e all'alto contenuto di fibre; È un ortaggio che i diabetici possono consumare facilmente. Poiché ha un alto contenuto di fibre e contiene fitosteroli, ha un effetto di riduzione del colesterolo nel sangue.
Soprattutto il ravanello nero contiene una quantità molto più elevata di antiossidanti.
Gerusalemme: La mela è una delle verdure che crescono sottoterra e sotto forma di tubero, come le patate. È ricco di vitamine A e C, calcio, ferro e fosforo. Il metodo di cottura più ideale per preservare questo benefico contenuto del topinambur è la cottura a vapore. I topinambur giovani possono essere utilizzati crudi nelle insalate.
Frutti invernali dalla A alla Z
Mela cotogna: Calcio, potassio, calcio, potassio, vitamine A, B, C. La mela cotogna, un frutto ricco di minerali di ferro e rame, è molto povera di calorie. Poiché i semi contengono elevate quantità di pectina, possono essere bolliti e bevuti come agente antidiarroico. Viene utilizzato nel trattamento della bronchite, della tosse cronica e della tubercolosi.
Mela: il suo contenuto di vitamina A e C è intenso (il contenuto di vitamina C è molto più elevato nelle parti vicine al la buccia). La quercetina, la catechina, la floridzina e l'acido clorogenico presenti nelle mele sono una potente fonte di antiossidanti. Viene anche usato per trattare sia la diarrea che la stitichezza perché contiene fibre solubili e insolubili. Fibra insolubile; Mentre trattiene il colesterolo LDL e lo rimuove dal corpo, la pectina di fibre solubili riduce la quantità di colesterolo LDL prodotto nel fegato. conchiglia e conchiglia Le sue parti vicine sono un'importante fonte di vitamina C. Secondo una ricerca, è stato stabilito che il consumo di 2 mele di medie dimensioni al giorno riduce i livelli di colesterolo di circa il 16%.
Pompelmo:pompelmo, che è una fonte completa di vitamine C, contiene più di 150 flavonoidi e caratonoidi, contiene elementi antiossidanti e anti-malattia come.
Protegge dall'invecchiamento, dalle allergie, da varie infezioni, dal cancro, dalle ulcere e dalle malattie cardiache. Il punto da considerare quando si consuma il pompelmo è la sua interazione con i farmaci.
Pompelmo; Aumenta l'effetto dei farmaci e provoca effetti collaterali e può anche causare disturbi renali, sanguinamento dello stomaco e morte improvvisa. Soprattutto le persone che usano farmaci per il cancro, la pressione sanguigna e il colesterolo dovrebbero fare attenzione a questo.
Kiwi: contiene elevate quantità di vitamine A, C, E, flavonoidi e minerali. Secondo uno studio condotto in Italia sulle vie respiratorie di bambini di 6-7 anni, dopo aver consumato kiwi per un certo periodo di tempo si è riscontrata una diminuzione del respiro corto del 32%, una diminuzione della tosse notturna del 27% e una Diminuzione del 25% della tosse cronica.
Metallo (La perdita di vitamine può essere prevenuta se consumata senza tagliare con un coltello. Il modo migliore per mangiare è fare un piccolo taglio sulla parte superiore e mangiare l'interno con un cucchiaino , come se mangiassi un uovo alla coque. 1 kiwi contiene circa l'80% del fabbisogno giornaliero di vitamina C e l'1% del fabbisogno giornaliero di fibre. Ti consente di soddisfarli tutti e 10.
Mandarino : Con il suo ricco contenuto di vitamina C, rafforza il nostro meccanismo di difesa contro raffreddore, influenza e influenza, soprattutto nei mesi invernali. Riduce la pressione alta grazie al suo alto contenuto di potassio. 2 mandarini soddisfano tutto il nostro fabbisogno quotidiano di vitamina C.
Melograno: la ricerca mostra che il melograno contiene varie vitamine, minerali, enzimi ed enzimi che hanno una forte funzione distruttiva contro i radicali liberi, che sono i prodotti di scarto del metabolismo e ciò dimostra che ha un ricco contenuto di antiossidanti. Vitamina C del melograno, delfinidina, pelargonidina, cianidina; È un antiossidante molto potente, grazie a antiossidanti molto potenti come i polifenoli e gli antociani, che sono 20 volte più efficaci della vitamina E. Ha una capacità antiossidante tale che; 1 melograno equivale a 10 bicchieri di tè verde e 4 bicchieri di succo di mirtillo rosso in termini di antiossidanti.
Arancia:L'arancia, che è una fonte di vitamina C e acido folico, contiene inoltre alfa e beta caroteni, beta-criptoxantina e altri antiossidanti come zeaxantina e luteina. L’arancia è una buona fonte di fibre, che hanno un ruolo importante nel funzionamento dell’intestino e nella prevenzione del cancro. Il fabbisogno giornaliero di vitamina C per gli adulti è di 60 - 75 mg (è necessaria 1 arancia grande, per i bambini sono 50 mg. Un'arancia di medie dimensioni soddisfa il 75% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.
Consumo di frutta e verdure. Il suo effetto sulla protezione contro il cancro è indubbio.
La ricerca mostra che il rischio di cancro nei soggetti con un basso consumo di frutta e verdura è due volte più alto rispetto a quelli con un elevato consumo di frutta e verdura, soprattutto quando consumiamo frutta e verdura di stagione con il minimo rischio e quanta più frutta e verdura biologica possibile. Per quanto riguarda la verdura, rafforzeremo ulteriormente il nostro scudo di protezione…
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