La fretta che circonda le persone perché mancano solo pochi giorni all'Eid al-Adha, che ha un grande valore spirituale per tutti noi, continua per tutta la vacanza. E questa fretta causa problemi come saltare gli spuntini durante le feste e modificare le nostre abitudini alimentari. Per trascorrere una vacanza festiva, è necessario prestare maggiore attenzione alla propria alimentazione se si hanno malattie come obesità, malattie dello stomaco, ipertensione, malattie cardiovascolari. Una buona soluzione sarebbe quella di scegliere dolci al latte invece di pasticcini, cioccolatini e caramelle e ridurre le porzioni. Il consumo di dolci può causare disturbi nell'equilibrio dello zucchero nel sangue. Per mantenere l'equilibrio dello zucchero nel sangue, dobbiamo consumare alimenti contenenti proteine insieme al dessert.
Quindi, a cosa dovremmo prestare attenzione quando andiamo in vacanza visite? Andare in vacanza senza saltare i pasti a casa è un modo per evitare di consumare troppi dolci. Un altro problema è il consumo di tè, caffè e bevande acide. L’aumento del consumo di tè, caffè e bevande acide porta malattie come l’insonnia e i disturbi del ritmo cardiaco. Al posto di queste bevande, consumare tisane naturali come tiglio, salvia e finocchio sarebbe una buona alternativa. Anche il consumo di acqua è un tema da tenere in considerazione durante le vacanze. Perché tè e caffè sono bevande diuretiche. Bisogna fare attenzione a consumare 2-2,5 litri di acqua al giorno.
Essere sani è essenziale per la continuità della nostra qualità di vita. La base di una vita sana è l’attività fisica così come l’attenzione a ciò che mangiamo. Occorre prestare attenzione alle passeggiate quotidiane durante le vacanze.
La carne dell'animale sacrificato non deve essere consumata immediatamente dopo la macellazione. Il periodo di morte dei microrganismi presenti negli animali avviene entro 1 giorno. Quando l'animale viene macellato, la carne diventa dura, detta rigormortis. Bisogna fare attenzione a consumare carni arrosto e rosse almeno a pranzo. Oltre alla carne, bisognerebbe preferire il bulgur al riso e la pasta contenente zucchero raffinato, e l'ayran e lo yogurt alle bevande acide. Invece di mangiare subito carne tagliata a colazione, sarebbe meglio scegliere una colazione leggera composta da formaggio, pomodori, cetrioli, pane integrale, latte e verdure. Consumare cibi ricchi di fibre come verdure e legumi a cena È necessario.
La carne è un'importante fonte di proteine. Oltre a contenere sostanze nutritive come proteine e grassi, contiene anche minerali come ferro, zinco e magnesio. Tuttavia, non contengono vitamine E e C, quindi è importante cucinare la carne con verdure e garantire la diversità nutrizionale.
Le carni di organi sono ricche di grassi saturi e hanno un alto tasso di accumulo di sostanze tossiche nell'organismo. fegato, quindi bisogna fare attenzione a non consumarli. La carne contiene tessuto adiposo. Anche se la carne viene ripulita dal grasso visibile, la sua percentuale di grasso è del 20%. Pertanto, non è necessario aggiungere ulteriore olio ai piatti di carne. Bisogna prestare particolare attenzione a non consumare il grasso della coda e il burro, che sono ricchi di grassi saturi.
Questi grassi causano malattie come malattie cardiovascolari, ipertensione e disturbi di stomaco. Studi recenti hanno dimostrato che il consumo di carne rossa grassa provoca un aumento dei livelli di grassi nel sangue e di acido urico.
Oltre alla quantità di carne consumata, è importante anche il metodo con cui viene cotta. Metodi come friggere e arrostire influiscono negativamente sulla salute. E accelera la formazione di sostanze cancerogene. Metodi di cottura impropri aumentano il rischio di cancro al colon e allo stomaco negli individui. Dovrebbero essere preferiti metodi come grigliare e bollire. Se la carne deve essere cotta al barbecue, è necessario prestare attenzione per garantire che non si carbonizzi. Mantenere la carne vicino al fuoco provoca perdite di vitamine B1, acido folico e B12. Durante la cottura alla griglia, una distanza di 15 cm tra la carne e il fuoco garantirà una riduzione della perdita nutrizionale.
Bisogna fare attenzione a garantire che i coltelli e i taglieri per la carne siano diversi da quelli per gli altri alimenti e che il succo di carne cruda non venga a contatto con altri alimenti. Anche la conservazione della carne ha un posto molto importante. La carne tagliata può essere conservata in piccoli pezzi nei sacchetti del frigorifero. Si conserva in freezer a -2 gradi per circa una settimana, e dopo essere stato congelato a -32 gradi si conserva a -18 gradi per un massimo di 3 mesi. Il processo di scongelamento della carne dovrebbe essere effettuato nello scomparto inferiore del frigorifero o nel microonde.
Auguro a tutti buone e salutari vacanze.
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