. Una dieta equilibrata e regolare è necessaria per prevenire malattie croniche come diabete e ipertensione, per mantenere l’organismo in forma e condurre una vita sana. Pescare; È una fonte di cibo molto nutriente che deve essere inclusa nella dieta. Grazie agli acidi omega, alle proteine e ai minerali che contiene, soddisfa i macro e micronutrienti di cui l'organismo ha bisogno. Puoi trovare le risposte alle tue domande come "Quanto pesce dovrei consumare alla settimana?", "Quali sono gli aspetti da considerare quando si consuma pesce?" e "Quale pesce si mangia in quale stagione?" nelle seguenti sezioni del articolo.
Pesce: quali sono le tipologie?
Per una dieta equilibrata e regolare è opportuno consumare almeno 2 porzioni di pesce a settimana. Sarebbe utile includere nella porzione consumata varietà di pesce come le sardine e il salmone, classificati come pesci grassi. La quantità di pesce da consumare può variare per le donne in gravidanza, in allattamento, per i neonati e i bambini.
Pesce azzurro; È ricco di acidi grassi omega-3 e contribuisce alla protezione della salute del cuore. Questi pesci sono anche ricchi di vitamina D. I pesci che rientrano nella categoria dei pesci grassi possono essere classificati come segue:
- Aringhe
- Sardine
- Pesce di fuoco
- Spratto
- Salmone
- Trota
- Sgombro
- Hadhad
- Merluzzo
- Alluvione
- Pesce carbone
- Triglia
- Gamberetti
- Orata fresca
- Gamberetti
- Capesante
- Calamari
- Aragosta
- Ostriche
Quanto pesce dovresti consumare?
Almeno una porzione a settimana per una dieta sana Si dovrebbero consumare almeno 2 porzioni di pesce, compreso quello grasso. Una porzione di pesce dovrebbe essere di 140 grammi. Tuttavia, non bisogna dimenticare che esiste una quantità massima che può essere consumata a causa dell’accumulo di metalli pesanti in alcune specie di pesci.
Si consiglia di consumare almeno una porzione di pesce azzurro alla settimana. L’accumulo di metalli pesanti nel pesce azzurro è piccolo.
La maggior parte delle specie di pesci bianchi sono sicure per l'accumulo di metalli pesanti. Specie di pesci bianchi che possono causare problemi in termini di accumulo di metalli; dorade, spigole, pesci rombo, pesci trance e squali sperone possono essere considerati squali. Il pesce bianco diverso da queste specie può essere consumato nelle quantità desiderate. Anche se nella categoria del pesce bianco rientrano anche gli squali e i smerigli, ci sono delle regole da considerare per quanto riguarda il consumo di questi pesci. I bambini e le donne che stanno pianificando una gravidanza o che sono attualmente incinte dovrebbero evitare di consumare queste specie di pesci a causa del contenuto di mercurio che contengono. Gli altri adulti non dovrebbero consumare più di 1 porzione di questi pesci a settimana.
Sarebbe utile che i bambini seguissero le raccomandazioni di cui sopra riguardo alla quantità di pesce che dovrebbero consumare e ai tipi di pesce che possono consumare. Per i ragazzi non è un problema consumare fino a 4 porzioni di pesce a settimana, mentre per le ragazze può essere utile non superare le 2 porzioni a settimana. La ragione di ciò è l'aumento del tessuto adiposo nelle ragazze, soprattutto dopo la pubertà, e l'accumulo di metalli pesanti prelevati dai pesci in questo tessuto adiposo. Soprattutto le ragazze dovrebbero fare attenzione alla quantità di pesce consumato per evitare l'accumulo di metalli pesanti, che è diventato facile. Tuttavia, soprattutto quando si consuma pesce fresco, è importante sapere quali sono i pesci adatti alla stagione e al mese. Parametri come l'allevamento, la temperatura dell'acqua, la migrazione influenzano la risposta alla domanda "Quale pesce si mangia e quando?" La stagione è un criterio estremamente importante per il pesce. Per questo motivo, prima di consumare frutti di mare, consultare la tabella delle stagioni del pesce e fare la scelta di conseguenza può aiutare a preparare un pasto più gustoso. Mangiare di seguito prima di consumare il pesce Esaminare la tavola contribuisce a mangiare pesce più buono e nutriente.
L'orario del pesce, cioè la tavola stagionale del pesce, che è la risposta alla domanda "Quale pesce è buono in quale mese?" è il seguente per il nostro Paese:
- Gennaio: Polpi, trote, acciuga, sugarello, rombo, triglia, rondine, lumache, corallo, inchiostro, passera, gallina, torica.
- Febbraio: polpo, trota, acciuga, sugarello, testa di cavallo, rombo, triglia, rondine, capesante, persici, coralli, merlani, inchiostro, passere, galline, torici.
- Marzo: polpi, trote, sugarelli, mozziconi, rombi, triglie, rondini, capesante, persici, coralli, eglefini, calamari , passera.
- Aprile: polpi, trote, sugarelli, mozziconi, rombi, triglie, rondini, capesante, spigole, coralli, eglefini, calamari, passere.
- Maggio: polpi , trota, triglia, rondine, lumaca, spigola, corallo, eglefino, calamaro, passera.
- Giugno: polpo, leccia, trota, rondine, sgombro, coupé, corallo, inchiostro, cernia, passera, sardina , trance.
- Luglio: polpo, leccia, trota, orata, pesce azzurro, rondine, orata, kupes, corallo, inchiostro, cernia, gattino, sardina, sinarite, trance.
- Agosto: Polpo, leccia, trota, triglia, orata, pesce serra, rondine, spada, lumaca, coupé, pesce serra, corallo, inchiostro, cernia, bonito, gattino, sardina, sinarite, trance.
- Settembre: Polpo, leccia, trota, triglia, orata, rondine, spada, sgombro, coupé, pesce serra, corallo, melanuro, inchiostro, cernia, palamita, gattino, sardina, sinarite, trance., rondine, lumaca, pesce serra, corallo , melanur, inchiostro, cernia, palamita, passera, sardina, carpa, torica, trance, sgombro.
- Novembre: polpo, trota, triglia, lingua, acciuga, scorpione, orata, triglia, rondine, capesante, corallo, calamaro, palamita, passera, sardina, carpa, gallina, luccio, torico, sgombro.
- Dicembre: polpo, trota, acciuga, scorpione, triglia, rondine, lumaca, corallo, calamaro, palamita, passera, sardina, pollo, luccio, torica.
Cosa dovrebbe essere considerato quando si mangia pesce?
Quando si consuma pesce, è necessario prestare attenzione a assicurarsi che il pesce sia fresco. Per questo motivo i frutti di mare dovrebbero essere acquistati da un punto conosciuto e affidabile. Bisogna fare attenzione a conservare i frutti di mare acquistati sul ghiaccio o in acqua fredda. Ottenere Quando si torna a casa dopo la spesa, se il pesce non verrà consumato subito, è opportuno riporre subito nel congelatore il prodotto acquistato. I pesci o i crostacei non devono essere tenuti in acqua. I frutti di mare tolti dal congelatore e scongelati non devono essere rimessi nel congelatore, ma devono essere consumati, se non consumati devono essere gettati via. Quando si acquistano frutti di mare congelati, è necessario prestare attenzione ad acquistarli da marchi affidabili e rispettare la data di scadenza riportata sulla confezione. I crostacei serviti crudi o poco cotti possono contenere alcuni tipi specifici di virus, come il norovirus. Ancora una volta, in alcuni molluschi si possono trovare varie tossine. Le persone che mostrano sintomi come nausea, vomito, diarrea, dolore addominale, mal di testa, sonnolenza, difficoltà di respirazione, perdita di memoria, coscienza offuscata a seguito del consumo di questi alimenti dovrebbero rivolgersi al centro sanitario più vicino.
Alcune persone potrebbero essere allergiche ai frutti di mare. Quando queste persone consumano frutti di mare, possono sviluppare una grave reazione allergica nel loro corpo. Sintomi come gonfiore del viso, mancanza di respiro, battito cardiaco accelerato, prurito/eruzione cutanea sono tra i sintomi di una grave reazione allergica. Se le persone con questi sintomi portano con sé un autoiniettore di epinefrina, devono essere trattate immediatamente. Se la persona non porta con sé un ago da epinefrina, cerca di mantenere la respirazione aperta e recati in un centro sanitario il prima possibile.
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