Ho dei suggerimenti per ridurre al minimo le perdite di vitamine e minerali che possono verificarsi durante la preparazione dei cibi
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Acquistare tutta la frutta e la verdura che consumeremo di stagione
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Tagliare a mano le verdure a foglia verde, soprattutto quando sono prossime alla cottura, e consumarle subito
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Cottura dei cibi crudi , senza arrostire, e al vapore, nel loro stesso succo, al forno.
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Pelare le verdure molto sottili
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Consumare senza cuocere troppo
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Non utilizzare il metodo della frittura
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Acquisto di animali alimenti a base di carne e pollo senza grassi e senza aggiunta di olio durante la cottura
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Cottura alla griglia, nel forno, nella pentola a pressione.
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Se si cucina alla griglia, fare attenzione a lasciare almeno 20 cm tra la carne e il fuoco
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Non bruciare o affumicare la carne
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Cambiamento delle abitudini alimentari che portano al consumo di carne cruda
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Scongelare gli alimenti del gruppo carne solo in frigorifero. Non scongelare in acqua tiepida, al sole, all'aperto o su una stufa.
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Per evitare intossicazioni alimentari, quando si cucinano alimenti di origine animale, assicurarsi che la carne sia completamente cotta, compresa la parte centrale
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Quando si riscaldano questi alimenti, assicurarsi che siano cotti ad alta temperatura
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Non consumare uova crude
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Assicurarsi di lavarsi le mani dopo il contatto con le uova
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Carne e separare il tagliere delle verdure e non lavorare le verdure crude con il coltello con cui tagliamo la carne
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Per non versare l'acqua bollente dei cibi ricchi di vitamine del gruppo B, come pasta e ravioli
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Usare e bere l'acqua dello yogurt (che è preziosa per via della vitamina B2) nella preparazione della zuppa
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Immergere i legumi secchi in acqua per 6-8 ore e non versare l'acqua bollente. (Se si tengono in acqua a sufficienza, non bollirli.) Puoi cuocerli in una pentola a pressione)
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