L'uovo è considerato un alimento sacro da alcune comunità. Se accettiamo come 1° giorno il giorno in cui saremo dimessi dall'intervento chirurgico per l'obesità, potremo iniziare a mangiare questo prezioso nutriente a partire dal 15° giorno.
L'uovo è considerato un alimento sacro da alcune comunità. è un esempio della proteina che costituisce la base del funzionamento delle nostre cellule. È considerata un alimento. La proteina dell'uovo è considerata una proteina di esempio e le proteine di altri alimenti vengono valutate di conseguenza. La ragione di ciò è che la proteina nell'uovo è lo stesso schema proteico del corpo umano.I 6-7 grammi di proteine che assumiamo con un uovo si trasformano in proteine corporee senza alcuna perdita tra i processi di digestione-assorbimento-metabolismo.Le proteine presenti nella carne, nel pesce, nel pollame e nel latte sono vicino alle proteine dell'uovo ed è noto come proteina di buona qualità. Sebbene i legumi secchi contengano la maggior parte delle proteine, sono considerati una fonte proteica di bassa qualità perché ne perdono alcune durante la digestione e contengono alcuni elementi costitutivi chiamati aminoacidi in quantità limitate rispetto alle proteine fonti animali. Sebbene anche i cereali contengano proteine, la loro qualità è bassa perché alcuni aminoacidi sono limitati. Tuttavia, quando queste due fonti di proteine nei legumi e nei cereali vengono consumate insieme, la loro qualità aumenta leggermente.
In termini di proteine, 1 uovo equivale a circa 35-40 g ed equivale alla carne. Il suo contenuto di grassi è pari a quello della carne magra, tuttavia, sebbene la maggior parte dei grassi presenti nella carne sia costituita da grassi saturi, la maggior parte dell'uovo è costituito da grassi insaturi ed è ricco di vitamine del gruppo B e minerali come zinco e ferro. con uova e verdure e frutta ricchi di vitamina C, aumenta l'assorbimento del ferro. Rispetto alla carne. Se guardiamo, è ricca di vitamina A e contiene l'elemento nutritivo lecitina. LA LECITINA NON SI TROVA NELLA CARNE. Lecitina permette ai grassi di entrare nell'acqua. La lecitina contribuisce al funzionamento del nostro sistema nervoso inserendo l'acetilcolina, uno dei trasmettitori di neurostimolazione nel nostro cervello. Ha anche un effetto preventivo sul fegato grasso.
L'uovo è un cibo ricco di colesterolo. Tuttavia, è noto da 30 anni che non esiste parallelo tra il colesterolo presente nelle uova e l'aumento del colesterolo nel sangue: prendiamoci cura di consumare questo alimento tutti i giorni della settimana.
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