COS'È IL PROGRAMMA NUTRIZIONALE GAPS?
I carboidrati vengono distrutti dalla Candida e da altri funghi comunemente presenti nei pazienti GAPS; Si trasformano in alcol (etanolo), che è tossico sia per il cervello che per il corpo, e in acetaldeide come sottoprodotto.
La dieta GAPS, che si basa su una dieta specifica a base di carboidrati, impedisce al paziente di questo problema. Ci protegge da entrambe le neurotossine.
Purtroppo i dolci sono molto allettanti per tutti noi, grandi e piccoli.
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