Si tratta di una malattia che fu descritta per la prima volta nel 1817 dal medico britannico James Parkinson con le parole "paralisi tremante". E ogni anno, l'11 aprile, si celebra la Giornata mondiale del Parkinson per sensibilizzare la società. Pertanto, in questo articolo ti presenterò la malattia di Parkinson e l'alimentazione dal punto di vista di un dietista. Buona lettura…
La malattia di Parkinson è una malattia neurodegenerativa che si verifica a causa del danno o della perdita delle cellule responsabili dei movimenti nel cervello, generalmente nelle persone di età pari o superiore a 60 anni. Le cellule in cui si verifica il danno sono cellule dopaminergiche. Quando questo danno raggiunge l'80%, si cominciano a vedere gli effetti della malattia di Parkinson. La malattia si manifesta con la diminuzione delle cellule della substantia nigra e la carenza del neurotrasmettitore dopamina secreto da queste cellule. Lo stato nutrizionale e le neurotossine sono tra le cause della malattia di Parkinson. Si pensa inoltre che esista una relazione tra stress ossidativo e alimentazione; Aumento dei livelli di omocisteina, diminuzione della vitamina B6, apporto inadeguato di fibre, aumento dell'assunzione di metalli pesanti e diminuzione dell'apporto di antiossidanti che possono essere ottenuti da vitamine e minerali sono fattori che innescano lo stress ossidativo.
Tremore nel corpo mani, lentezza e intorpidimento nei movimenti, salivazione dalla bocca, difficoltà a deglutire, debolezza, linguaggio monotono e affaticamento sono sintomi comunemente riscontrati nei pazienti affetti da Parkinson. Negli individui affetti dalla malattia di Parkinson, si accumula la proteina "corpo di Lewy" che è efficace nell'insorgenza della demenza. Problemi di masticazione, stitichezza, disidratazione e difficoltà di deglutizione sono tra i problemi che le persone affrontano in termini di alimentazione. L'uso dei farmaci ha un posto importante nel trattamento. Tuttavia, alcuni individui possono avvertire secchezza delle fauci, nausea, debolezza e irritabilità come effetti collaterali dei farmaci. Tali situazioni causano perdita di peso indesiderata, mortalità e morbilità negli individui. Per questo motivo, la psicoterapia, la fisioterapia, un'alimentazione adeguata ed equilibrata e uno stile di vita regolare sono importanti almeno quanto i farmaci utilizzati dagli individui.
Rapporto malattia-nutrizione..
In una studio, l'indice di massa corporea è superiore a 23. È stato osservato che è associato ad un aumento della malattia di Parkinson negli uomini e nelle donne di mezza età. la maggior parte della neurodegenerazione Lo stress ossidativo, una delle cause più importanti, aumenta con l'obesità. Pertanto, è importante trattare prima l’obesità. Nella malattia di Parkinson, il tipo di acido grasso consumato è più importante della quantità di grasso consumato. L’inserimento nella dieta di acidi grassi mono e polinsaturi ha un effetto riducente sugli effetti della malattia. I programmi nutrizionali con un contenuto di grassi eccessivamente elevato dovrebbero essere evitati perché lo stress ossidativo è indesiderabile in questi individui. Contrariamente alla credenza popolare, il colesterolo non è un componente da temere ed evitare. Il colesterolo è importante per il mantenimento delle membrane cellulari neurali e la trasmissione di messaggi ed è un componente chiave delle sinapsi. Per questo motivo, è stato osservato che il colesterolo alto e la malattia hanno effetti avversi in questi individui.
Sono necessarie ulteriori ricerche per fornire informazioni definitive sull'assunzione di carboidrati e proteine. Negli individui con malattia di Parkinson, i livelli di minerali di zinco e ferro sono elevati, mentre i livelli di minerali di rame sono bassi. È importante mantenere minerali come ferro, rame e zinco a livelli normali perché sono responsabili del sistema nervoso centrale. Le vitamine antiossidanti sono un miracolo che protegge i malati di Parkinson dai radicali liberi. Queste vitamine sono le vitamine A, C ed E.
Raccomandazioni sull'alimentazione
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La stitichezza è uno dei problemi più comuni nei pazienti affetti da morbo di Parkinson. Si ritiene che sia causato dal rallentamento dei movimenti del sistema digestivo, dalla diminuzione dell'assunzione di fibre e liquidi e dalla mancanza di attività fisica. Per questo motivo l'apporto di fibre dovrebbe essere di 25-30 gr/giorno e bisognerebbe prestare attenzione al consumo di acqua.
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Un'alimentazione adeguata, equilibrata e regolare è molto importante nei pazienti affetti da Parkinson. Dovrebbe essere evitato un consumo eccessivo. Gli orari e gli intervalli dei pasti sono importanti. Le pause pasto non devono superare le 2-3 ore.
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L'attività fisica dei malati di Parkinson inizia a diminuire. Pertanto, il controllo del peso diventa più importante. L'aumento dell'indice di massa corporea superiore a 23 ha effetti scatenanti la malattia.
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Il consumo di antiossidanti protegge dallo stress ossidativo riducendo la perossidazione lipidica. Per questo motivo, è necessario prestare attenzione al consumo di frutta e verdura fresca nel programma nutrizionale. Il programma nutrizionale dovrebbe essere il più colorato possibile. Se guardiamo alle fonti di vitamine antiossidanti k;
Fonti di vitamina A: prodotti di origine animale, tuorlo d'uovo, verdure a foglia verde scuro, olio di pesce, carote e albicocche.
Fonti di vitamina C: Prezzemolo, limone, kiwi, rosa canina, arancia, fragola, aneto, cavolfiore.
Fonti di vitamina E: verdure a foglia verde scuro, semi oleosi (come noci, nocciole), grano.
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Sono da preferire gli acidi grassi mono e polinsaturi.
Fonti di acidi grassi monoinsaturi: olio di nocciola, olio di oliva, olio di canola
Fonte di acidi grassi polinsaturi: mais, girasole, olio di soia.
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