Lo iodio è un oligoelemento importante per la vita umana. Affinché la ghiandola tiroidea, situata nella parte anteriore del collo, possa secernere una quantità sufficiente di ormoni, è necessario assumere quotidianamente almeno 150 microgrammi (un cucchiaino) di iodio con cibo e acqua. In Turchia, il tasso di gozzo (ingrossamento della ghiandola tiroidea) varia dal 5 al 56%, a seconda della regione. Tra le cause del gozzo endemico, cioè il gozzo frequente senza epidemia in una determinata regione; Sebbene vengano accusate alcune sostanze assunte dalla dieta, alcuni microrganismi o alcuni oligoelementi diversi dallo iodio, l'elemento più importante il cui effetto è ben noto e dimostrato di ridurre la frequenza del gozzo con approcci protettivi e preventivi è la carenza di iodio (IE). /p>
Tuttavia, l'EI ha anche conseguenze molto importanti oltre al gozzo endemico, e queste sono chiamate malattie da carenza di iodio (IED). Contrariamente alla credenza popolare, le IEH non si limitano al solo gozzo, ma sono malattie molto importanti, inclusa un'ampia varietà di disturbi neurologici irreversibili. D’altro canto, l’eccesso di iodio si riscontra anche nell’aumento delle malattie autoimmuni della tiroide nella società. In questo caso diventa di grande importanza mantenere i livelli di iodio delle società entro certi limiti.
Lo iodio è un elemento importante nella produzione degli ormoni tiroidei necessari per lo sviluppo del cervello. L'esposizione all'EI nel grembo materno e durante la prima infanzia influisce negativamente sullo sviluppo del cervello. Il periodo più critico per l’EI è tra il secondo trimestre di gravidanza e i tre anni di età, quando lo sviluppo del cervello è in gran parte completato. La carenza di iodio è la causa più importante di ritardo mentale correggibile in tutto il mondo.
Nel 1960, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha pubblicato un rapporto in cui affermava che i tassi di gozzo nel mondo erano intorno al 50%. Dopo questo rapporto, negli screening effettuati in 110 paesi e 655 milioni di persone nel 1993, la prevalenza del gozzo è stata dichiarata pari al 12% e l'EI è stata accettata come un problema di salute pubblica nel mondo. A livello nazionale, la lotta contro l'EI è iniziata con i sali iodati.
Per la Turchia, il gozzo endemico e l'EI rappresentano un importante problema di salute pubblica. Le norme legali necessarie per la iodazione obbligatoria di tutto il sale da cucina nel nostro paese sono state emanate nel luglio 1999. È stato ultimato nel 2000 e l'uso del sale iodato si è diffuso nel nostro Paese negli anni 2000. Mentre nel 1996 il tasso di utilizzo del sale iodato a Eskişehir era del 12,6%, nel 2002 gli studi effettuati hanno stabilito che era del 65,5%. Negli studi condotti dopo che la iodizzazione del sale da cucina è diventata obbligatoria nel 1999, è stato dimostrato che l’EI era notevolmente migliorata in molti centri provinciali tra i bambini in età scolare nel nostro Paese, ma continuava ancora a un livello lieve-moderato, soprattutto in alcuni a prevalenza zone rurali.
LO IODIO È ESSENZIALE DURANTE LA GRAVIDANZA
Il fabbisogno di iodio aumenta durante la gravidanza, l'allattamento e la prima infanzia (< 2 anni). L'OMS raccomanda l'assunzione giornaliera di iodio durante questi periodi come segue; Si consigliano 250, 250 e 90 µg/giorno. EI grave durante la gravidanza; feto morto, aborto spontaneo, anomalie della placenta (cordone), preeclampsia (avvelenamento da gravidanza), emorragia postpartum (sanguinamento eccessivo dopo la nascita), anemia (anemia), ipotiroidismo (deficit di ormone tiroideo) nel bambino, aumento del tasso di mortalità infantile, parto pretermine (precoce). , basso peso alla nascita, aumenta il rischio di sindrome da stress respiratorio neonatale. Una grave EI nella madre può causare nel bambino una malattia chiamata "cretinismo", caratterizzata da ritardo mentale, bassa statura, sordità e spasticità (muscoli che rimangono in costante contrazione). Nelle aree con EI grave, è noto che il cretinismo colpisce il 5-15% della popolazione. È stato dimostrato che anche l’IE da lieve a moderata nella madre può influenzare lo sviluppo dell’intelligenza dei bambini. Un ampio studio ha dimostrato che i livelli di QI dei bambini dai sette ai nove anni di madri con lieve ipotiroidismo durante la gravidanza sono in media sette punti inferiori a quelli dei bambini di madri con normale funzione tiroidea. È stato anche dimostrato che bassi livelli materni di T4 influenzano negativamente lo sviluppo psicomotorio del bambino. Per questo motivo, come è consigliato alle donne incinte e alle donne che allattano in tutte le regioni del mondo IE, nel nostro Paese è importante che le donne incinte assumano un integratore di iodio di circa 100-200 µg/giorno oltre al sale iodato. per lo sviluppo motorio della gestante, del feto e del neonato. Si raccomanda di tenere presente che il latte materno è l'unica fonte di iodio del bambino fino al completamento dell'allattamento al seno e di continuare l'integrazione di iodio in aggiunta al sale iodato. Si afferma. Se la madre fuma, il trasferimento di iodio al bambino attraverso il latte diminuisce. Pertanto, fumare durante l'allattamento è dannoso sia per tuo figlio che per te. Se fumi, devi assumere più iodio. Per le madri che non possono allattare al seno, il bambino dovrebbe essere supportato con formule allo iodio. Se la madre sta allattando al seno, ma l'assunzione di iodio è limitata a causa dell'ipertiroidismo (produzione eccessiva di ormone tiroideo), il bambino dovrebbe ricevere un integratore di iodio.
CHI NON DOVREBBE UTILIZZARE IL SALE IODATO?
La iodizzazione del sale previene l'insorgenza della malattia del gozzo, ma in alcune persone provoca effetti collaterali dannosi o malattie dovute all'assunzione eccessiva di iodio. Dal 1999, quando i sali in commercio furono iodati, ha cominciato a comparire con sempre maggiore frequenza la malattia caratterizzata da iperattività della tiroide, che noi chiamiamo ipertiroidismo (conosciuto nell'opinione pubblica anche come gozzo tossico). Nei pazienti con ghiandola tiroidea ipoattiva (quelli con ipotiroidismo), il sale iodato rende questa malattia più grave. Per questo motivo, per alcuni pazienti o persone, è di grande importanza che il sale utilizzato nei nostri pasti sia iodato o non iodato. I pazienti con ipertiroidismo (tiroide iperattiva) o ipotiroidismo (tiroide ipoattiva) e i pazienti con malattie autoimmuni dovrebbero assolutamente consumare sale non iodato. Se questi pazienti mangiano sale iodato, la loro malattia peggiora.
Ultima parola: per prevenire la malattia del gozzo, i bambini, gli adulti e le donne incinte che non hanno una malattia nota della tiroide dovrebbero mangiare sale iodato. I pazienti con ipertiroidismo (tiroide iperattiva) o ipotiroidismo (tiroide ipoattiva) e i pazienti con malattie autoimmuni dovrebbero assolutamente consumare sale non iodato. Il sale non iodato viene venduto sotto forma di saliera. Sull'etichetta o sull'etichetta di questi sali è scritto che sono privi di iodio. Dovresti prestare attenzione a questo al momento dell'acquisto. Coloro che non riescono a trovare questi sali dovrebbero mangiare il salgemma. Se una persona in famiglia mangia sale non iodato, i pasti dovrebbero essere cucinati senza sale e ognuno dovrebbe usare il proprio sale. Resta allegro e benessere.
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