ACIDI GRASSI OMEGA - 3 E OMEGA - 6
Quando si parla di grassi, vengono in mente gli oli, la margarina e il burro che abbiamo nella nostra dispensa. Dividiamo questi grassi che si sono depositati nella nostra lingua in due: grassi saturi e grassi insaturi. Gli acidi grassi saturi sono grassi presenti negli alimenti di origine animale. Come tutti sappiamo, il burro è un grasso saturo. A parte questo, anche la carne macinata più magra contiene 5 grammi di grasso. Oppure la carne di petto di pollo contiene circa 1,5 grammi di grassi saturi. Studi condotti nel corso degli anni hanno dimostrato che il consumo incontrollato di grassi saturi apre la strada a molte malattie come malattie cardiovascolari, cancro, gotta e fegato grasso.
Gli acidi grassi insaturi sono monoinsaturi e gli acidi grassi polinsaturi vengono separati. Gli acidi grassi monoinsaturi sono sintetizzati nel corpo umano. Pertanto, non è necessario che il corpo lo assuma esternamente. Tuttavia, poiché gli acidi grassi Omega 6 e gli acidi grassi Omega 3 non vengono sintetizzati nell'organismo, devono essere assunti dall'esterno attraverso il cibo.
Le funzioni di "Omega 3", uno degli acidi grassi insaturi:
• Previene la diminuzione del colesterolo HDL, che è il colesterolo benigno,
• Aumenta la fluidità del sangue,
• Agisce contro la coagulazione del sangue nelle vene e l'infiammazione intravascolare,
• Dilata le vene,
• Cuore coronarico, ipertensione. Si ritiene che abbia un effetto nella prevenzione del diabete di tipo 2 e di alcune malattie renali, artrite reumatoide, colite ulcerosa, spasmopatia colon, morbo di Crohn, emicrania, depressione e malattie polmonari croniche ostruttive.
Omega Le migliori fonti di 3 acidi grassi sono:
• Varietà di pesce e frutti di mare,
• Come tonno, merluzzo e salmone, tipi di pesce grasso
• Portulaca , verdure verdi,
• Olio di canola, olio di soia, olio di noci,
• Mandorle e avocado
• Semi di lino
Acidi grassi Omega 6 Hanno un effetto positivo sulla riduzione del colesterolo LDL, che è il colesterolo maligno, nel sangue. Comunque, bene Abbassa anche il colesterolo HDL, che è il colesterolo sicuro. Inoltre, ha altri effetti negativi che riducono la fluidità del sangue e aumentano lo spasmo e il restringimento vascolare. Le principali fonti di acidi grassi Omega 6 sono; mais, olio di girasole, soia, sesamo e noci.
Ricerche recenti mostrano che gli Omega 3 sono insufficienti, soprattutto nelle abitudini alimentari odierne, mentre consumiamo Omega 6 più del necessario. . Ciò che apporta benefici alla salute è l’assunzione di acidi grassi Omega-6/Omega-3 in un equilibrio ideale. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) prevede che questo equilibrio sarà raggiunto assumendo 1 grammo di acidi grassi Omega 3 in cambio di un minimo di 5 e un massimo di 10 grammi di acidi grassi Omega 6.
Sono gli Omega che fanno bene alla salute, ovvero l'apporto di acidi grassi -6/Omega-3 in un equilibrio ideale. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) prevede che questo equilibrio sarà raggiunto assumendo 1 grammo di acidi grassi Omega 3 in cambio di un minimo di 5 e un massimo di 10 grammi di acidi grassi Omega 6.
Omega-6 menzionato sopra. Per l'equilibrio degli acidi grassi Omega-3, l'olio d'oliva e quello di soia, gli oli di colza o di mais devono essere mescolati metà e metà. Utilizzare 2-3 cucchiai di questa miscela per 1 kg di alimento vegetale sarà efficace per raggiungere l'equilibrio ideale. Inoltre, è importante arricchire la dieta con piatti di verdure a foglia verde e insalate a pranzo e cena, e includere pesce e frutti di mare 2-3 volte a settimana per garantire l'equilibrio ideale.
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